ريحان

استمتع بلذة العطر المميزة للريحان! يستخدم هذا النبات العطري على نطاق واسع في المطابخ في جميع أنحاء العالم، مما يضيف لمسة من النكهة إلى الأطباق خاصة بالمكرونة والسلطات والصلصات.

التغذية

الريحان غني بالمغذيات ومنخفض في السعرات الحرارية، ويحتوي على فيتامين كيه والمنجنيز ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، التي تسهم في فوائده الصحية المحتملة.

الفوائد الصحية

قد يدعم تناول الريحان صحة القلب والجهاز الهضمي، ويحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، بفضل محتواه الغني بالمضادات الأكسدة والزيوت الطيارة.

الاستخدام

استخدم أوراق الريحان الطازجة لتزيين الأطباق خاصة المكرونة والسلطات والشوربة، أو امزجه في الصلصة للحصول على نكهة غنية. يتناسب الريحان أيضًا بشكل جيد مع الطماطم، مما يجعله مكونًا أساسيًا في سلطة الكابريز والصلصات القائمة على الطماطم.

أطباق مشهورة

الريحان هو مكون أساسي في المطبخ الإيطالي، خاصة في الأطباق مثل سلطة الكابريز وبيتزا المارغريتا وصلصة البيستو، حيث ترفع رائحته الطازجة ونكهته اللذيذة الطبق إلى مستويات جديدة.

التخزين

حافظ على الريحان الطازج في الثلاجة، ملفوفًا في منديل مبلل أو مخزنًا في كوب من الماء، للحفاظ على نضارته. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميد أوراق الريحان في زيت الزيتون في صواني الثلج للتخزين الطويل الأجل.