فجل أحمر

استمتع بنضارة وطعم الفجل الأحمر! تُعرف هذه الخضروات الجذرية بقوامها المقرمش وطعمها الحار، مما يجعلها إضافة مثالية للسلطات والسندويشات وصواني المقبلات.

التغذية

يحتوي الفجل الأحمر على قليل من السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف. كما أنه يحتوي أيضًا على مركبات مثل الأنثوسيانين، التي قد تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.

الفوائد الصحية

يمكن أن يدعم تناول الفجل الأحمر في نظامك الغذائي عملية الهضم، وتعزيز وظيفة المناعة، وتعزيز صحة البشرة. محتواه العالي من الألياف يساعد في عملية الهضم، بينما يقوي فيتامين سي فيه جهاز المناعة.

الاستخدام

يمكن تناول الفجل الأحمر طازج في السلطات أو كوجبة خفيفة مقرمشة. يمكن أيضًا تخليله، شويه، أو قليه لتعزيز نكهته وتنوعه في مجموعة من الأطباق.

الأطباق الشهيرة

يُستخدم الفجل الأحمر في أطباق مثل سلطة الفتوش والطعمية (الفلافل المصرية)، حيث يضيف لمسة منعشة مقرمشة وطعمًا حارًا.

التخزين

للحفاظ على الفجل الأحمر طازج، قم بإزالة الأوراق الخضراء وتخزينه في كيس بلاستيكي مثقب في الثلاجة. يجب أن يبقى مقرمش لمدة تصل إلى أسبوع عندما يتم تخزينه بشكل صحيح.